Доброзичливість, позитивний настрій, індивідуальний підхід, легкість в презентуванні меню, ненав’язливість, робота з претензіями гостей (запереченнями), прощання з гостем, всі ці, та інші питання розкриваються на тренінгу. Метою програми є презентувати, навчити та застосовувати на практиці основні стандарти сервісу в процесі обслуговування гостя в ресторані. На тренінгу, використовується 40% теорії та 60% практики. Це і дозволяє учасникам тренінгу, не тільки отримати основні стандарти обслуговування гостя, а й на практиці реалізувати отримані знання, де після чого отримати розвиваючий зворотний зв’язок.
- Запис за тел.: 095 40 22 406
- e-mail: training@poshuk-rc.com
Основні питання, які розглядатимуться на тренінгу:
1. Для чого необхідно мати прописані стандарти обслуговування.
2. Перший контакт та вітання гостя, обслуговування напоями.
3. Час за який необхідно підійти до гостя, основні правила поводження офіціанта в залі.
4. Фрази: для привітання гостя, представлення, презентації меню, прийняття замовлення і. т. д.
5. Як правильно прийняти замовлення.
6. Як робити рекомендації, презентувати особливі страви, здійснювати додаткові продажі.
7. Порядок подачі страв.
8. Час, за який необхідно сервірувати замовленні гостем страви.
9. Обслуговування гостя під час прийому їжі.
10. Пропозиція додаткових напоїв, хліба тощо.
11. Завершення вечері, обслуговування кавою та десертами.
12. Розрахунок та прощання з гостем.
13. Вирішення позаштатних ситуацій, робота із запереченнями клієнта.
На тренінгу учасники отримають навчальний матеріал, в якому зібрана вся найнеобхідніша інформація для засвоєння теми "Якісне обслуговування гостя в ресторанному бізнесі".
Бізнес-тренер Олена Фурса.
Тривалість тренінгу – 8 годин (09:00 – 18:00).
Документ при проходженні тренінгу – сертифікат.
Запис в групу триває до 22 вересня 2014 року, кількість місць обмежена.
Вартість для одного учасника тренінгу становить 700 грн. Для двох учасників знижка 6%, для трьох і більше учасників тренінгу знижка 10%.
У вартість тренінгу входить: навчальний матеріал, сертифікат, канцелярське приладдя, блокноти, вода.
